Cultura Portugal 2019 Gabriel Campino

Gabriel Campino

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Con 12 años de experiencia en la creación y elaboración de repostería, Gabriel Campino comenzó en el Four Seasons Ritz Lisbon Hotel justo después de graduarse en Cocina y Pastelería en la Escola do Turismo de Portugal, en Coimbra. Fue en 2010 cuando el chef portugués, a sus 30 años, inició su dedicación al mundo de la pastelería en el Altis de Belém Hotel & Spa. Al año siguiente dio un salto internacional y se fue a trabajar a varios hoteles en Reino Unido, donde desarrolló la gestión de un gran equipo pastelero a la vez que sus habilidades creativas, que le permitieron superar con éxito los desafíos de la pastelería de alto nivel. A su regreso a Portugal, ejerció de Jefe de Pastelería en diversos sellos hasta que en 2017 fue nombrado Chef de Pastelería en Tivoli Avenida Liberdade, hotel donde actualmente dirige todo el equipo pastelería del hotel supervisando la creación de nuevos menús, postres para los restaurantes, buffets, coffee breaks y eventos.
Gabriel Campino ha sido distinguido con el Premio Anual de Excelencia de Pastelería del Reino Unido (2012) y el Concurso Nacional de Escuelas de Pastelería (2006). Además, en su carrera, ha trabajado en marcas de hoteles como InterContinental, Ritz Carlton, Mandarim Oriental, Hilton y Sheraton.